Đối với người bệnh suy giáp hoặc viêm tuyến giáp mạn tính (ví dụ như viêm tuyến giáp Hashimoto), chế độ dinh dưỡng đóng vai trò hỗ trợ quan trọng trong việc cải thiện chức năng tuyến giáp và giảm triệu chứng bệnh. Bác sĩ khuyên dùng các nhóm thực phẩm giàu các vi chất thiết yếu như i-ốt, selen, kẽm, vitamin D và protein nạc.
Dưới đây là các nhóm thực phẩm cực tốt được khuyên dùng:
1. Thực phẩm giàu I-ốt (Iodine)
I-ốt là thành phần chính để sản xuất hormone tuyến giáp. Tuy nhiên, người bị viêm tuyến giáp Hashimoto cần bổ sung ở mức vừa phải theo chỉ dẫn của bác sĩ, tránh dùng quá nhiều.
- Hải sản: Tôm, cua, ngao, sò, hến, và cá biển là những nguồn cung cấp i-ốt dồi dào.
- Rong biển và tảo bẹ: Đây là nguồn i-ốt rất phong phú.
- Trứng: Lòng đỏ trứng chứa cả i-ốt và selen.
- Sữa và các sản phẩm từ sữa: Cung cấp một lượng i-ốt tốt cho cơ thể.
2. Thực phẩm giàu Selen (Selenium)
Selen là khoáng chất cần thiết cho việc chuyển đổi hormone tuyến giáp và có đặc tính chống oxy hóa, bảo vệ tuyến giáp khỏi tổn thương.
- Các loại hạt: Hạt bí, hạt hướng dương, và đặc biệt là hạt hạch Brazil (nếu có) là nguồn selen tuyệt vời.
- Bánh mì nguyên cám: Chứa lượng selen lớn.
- Cá hồi: Cung cấp cả selen và axit béo Omega-3.
3. Thực phẩm giàu Kẽm (Zinc)
Kẽm hỗ trợ cơ thể sản xuất và điều chỉnh hormone tuyến giáp.
- Thịt: Thịt gà và thịt bò nạc là những nguồn kẽm tốt.
- Các loại hạt: Hạnh nhân, hạt điều, hạt bí.
4. Thực phẩm giàu protein và nạc
Protein rất quan trọng cho quá trình trao đổi chất và giúp vận chuyển hormone tuyến giáp đi khắp cơ thể.
- Thịt gà, thịt bò nạc: Nguồn protein dồi dào, đồng thời cung cấp kẽm.
- Đậu phụ và các loại đậu: Nguồn protein thực vật tốt, nhưng cần lưu ý về đậu nành (xem phần lưu ý bên dưới).
5. Rau củ và Trái cây
Rau củ và trái cây cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp cải thiện tình trạng táo bón thường gặp ở bệnh nhân suy giáp.
- Rau lá xanh đậm: Rau mồng tơi, rau diếp cá, rau muống chứa nhiều magie hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
- Trái cây: Cam, lê, việt quất, dâu tây, cà chua, cà rốt chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa giúp hấp thụ i-ốt tốt hơn và bảo vệ tuyến giáp.
Lưu ý quan trọng
- Chế độ ăn cân bằng: Việc duy trì một chế độ ăn uống cân bằng, đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng là rất quan trọng cho sức khỏe nói chung và hỗ trợ chức năng tuyến giáp.
- Tránh thực phẩm chế biến sẵn: Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh, đồ ngọt và đồ uống có ga, vì chúng thường chứa ít chất dinh dưỡng và có thể gây viêm nhiễm.
- Uống đủ nước: Đảm bảo uống đủ nước mỗi ngày để hỗ trợ quá trình trao đổi chất và sức khỏe tổng thể.
Luôn tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn phù hợp nhất với tình trạng bệnh lý cụ thể của bạn, vì nhu cầu dinh dưỡng có thể khác nhau tùy từng người.
